Režisér/ka
2013Film - Dokumentární, Hudební
2008
Seriál - Drama
2006
ČT Live - Michal Prokop & hosté
Film - Dokumentární, Hudební
2005
Seriál - Rodinný, Drama
Film - Dokumentární
2004
Seriál - Talk-show
2000
Seriál - Talk-show
1999
Seriál - Komedie, Talk-show
1998
Seriál - Dokumentární
1996
Film - Komedie, Thriller
1995
Seriál - Dokumentární, Životopisný
1994
Film - Komedie
Seriál - Komedie
Blázinec v prvním poschodí (po 10 letech)
Film - Komedie
Film
Film - Drama
1993
Seriál - Dokumentární, Životopisný
Film
1992
Film - Horor, Krátkometrážní, Krimi
Film - Komedie
Josef Tiché ořezávátko a Otec Brown
Film - Dokumentární
1991
Podivné odpoledne Dr. Zvonka Burkeho
Film - Komedie, Drama
Seriál - Hudební, Talk-show
Film - Drama
Film - Drama
Film - Drama, Historický
1989
Film - Komedie
Film - Drama
1988
Film - Drama
1987
Film - Dokumentární
1985
Seriál - Dokumentární, Publicistický
1984
Tajemství podzemní továrny Richard
Seriál - Dokumentární
1983
Film - Dokumentární, Krátkometrážní
1982
Film - Dokumentární, Krátkometrážní
Film - Dokumentární, Krátkometrážní, Životopisný
Scenárista/ka
2008Seriál - Drama
1994
Film - Komedie
Seriál - Komedie
1992
Film - Horor, Krátkometrážní, Krimi
Host/ka
2017Seriál - Krátkometrážní, Publicistický
1981
Vypraveč/ka
2011Seriál - Dokumentární, Krátkometrážní
Jiří Věrčák původně pracoval jako elektromontér, mezitím odmaturoval na gymnáziu, jeho kulturní zájmy jej ale v polovině 60. let přivedly do redakce Zemědělských novin, v letech 1967-1968 byl pak zaměstnán jako technický pracovník v Československé televizi. V letech 1968-1973 vystudoval katedru dokumentární tvorby na FAMU, poté absolvoval základní vojenskou službu v rámci Československého armádního filmu, v letech 1975-1987 byl pak zaměstnán v Československé televizi jako redaktor a režisér, v letech 1987-1989 fungoval v rámci studia SHAPE/Art Centrum, pak se znovu vrátil do televize, tentokrát jako zástupce šéfredaktora a producent. Od roku 1978 zároveň externě vyučoval na FAMU, po roce 1989 zde pracoval na částečný úvazek.
Ještě za studií na FAMU začal Jiří Věrčák natáčet krátké dokumentární filmy, jimž se pak věnoval po celou svou kariéru. Natáčel klasické dokumenty, ale také hrané dokumentární filmy s různou tématikou, nezřídka se soustředil na portréty umělců nebo záznamy divadelních představení. V 90. letech natočil také několik medailónků v cyklu GEN, zároveň režíroval své hrané prvotiny. Do devadesátých let spadají také jediné Věrčákovy dva celovečerní filmy a oba zaznamenaly úspěch. Natočil komedii SATURNIN (1994), adaptaci slavného humoristického románu Zdeňka Jirotky. Souběžně s filmem byl natočen pro televizi i čtyřdílný seriál. Druhým Věrčákovým filmem byl CEREMONIÁŘ (1996), u nějž zároveň spolupracoval na scénáři s autorkou literární předlohy Evou Kantůrkovou. V nejnovější době byl Jiří Věrčák jedním z režisérů seriálu ORDINACE V RŮŽOVÉ ZAHRADĚ (2005) z produkce televize Nova.
Jiří Věrčák je rozvedený, s bývalou manželkou Mirkou Věrčákovou má dvě děti.